roti naik

resepinya...

500gm tpg gndum..
1 sdk baking powder..
11 gm yis kering(mauripan)
3/4 cawan gula halus-larutkan dalam stgh cawan air
1 sdk shortening
2 biji kentang sederhana-direbus dan dilenyek
1/2 biji telur..
3 sudu besar marjerin..@50gm
air secukupnya untuk menguli..(ni tdi sy tak sukat terlupa agak2 ye)

cara2
-masukkan tpg+baking powder dlm mgkk gaul bersama mauripan..masukkan kentang gaul sedikit..masukkan gula bersama air tadi..gaul sebati..masukkan telur..
-uli dn tmbh air sedikit sedikit hingga mendapat doh yg lebut..
-masukkan stning n marjerin uli hingga lembut dan sebati serta licin.
-biarkan sekali ganda naik..dalam 1/2 jam..ttp bekas@balut kain kasi dpt haba..
-uli bulat2 masukkan dlm loyang yg telah disapu sdikt je marjerin.
-tunggu naik lagi sekali ganda..>< 20 minit-stgh jam
-sapukan telur yg setengah tadi...atas roti..
-bakar pada suhu 160'c selama 20 minit @ bergntung pd oven masing2..
-dah siap bakar sapu lagi butter atasnya ketika roti sedang panas..
-selamat mencuba

—

roti kopi.

Bahan Inti:

200 gm mentega
1/2 sudu teh esen vanilla
70 gm gula perang
*2sdb peanutbutter-jm tmbah..

Cara membuatnya:

Pukul mentega dengan mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan esen+gula perang. Pukul sebati..Simpan dlmm bekas bertutup dalam peti ais..
*Jm guna whisk je..
*Jm tk simpan..terus buat..

Topping:

100gm mentega
80 gm gula icing @ gula halus)
2 biji telur gred B
1 sudu besar nescafe dicampur 1/2 sdb air panas
*JM guna emulco kopi.. 1sdb
100 gm tepung gandum

Cara membuatnya:

Putar mentega medium speed 5 minit.Masukkan telur, gula icing dan kopi segera. Ayakkan tepung ke dalam adunan dan putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. simpan dalam peti ais sehingga sedia untuk digunakan.
*JM tk ayak tpg n tk simpan peti pun..
 Doh Roti
500 gm tepung berprotein tinggi (tepung roti)- diayak
1 sudu kecil bread improver + 1 sudu kecil bread softener (optional)
20 gm susu tepung
75 gm gula kastor
3 sudu teh yis kering
1 sudu teh garam
1 biji telur dipukul
*JM guna shortening..sbb takder bread softener

250 ml air/ susu segar (kalau guna susu tkperlu guna ssu tpg)
60 gm mentega

Cara membuatnya:

1. Gaul rata tepung, gula dan garam di dalam mangkuk. Masukkan yis, bread improver dan softener (jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.

2. Masukkan telur dan air & susu segar.

3. Uli doh.. Masukkan mentega dan uli lagi sehingga doh kenyal dan tidak melekat di tangan selama 10- 15 minit @shingga licin..
*Jm tunggu naik dulu..baru bhgikan..

4. Bahagikan doh mengikut suka besar mana..

5. Letakkan inti..tutp semula mcm wat pau..

6. Susun di atas loyang pembakar yang telah dilenser dengan mentega. Jarakkan 1 1/2 inci antara satu sama lain.
 7. Rehatkan selama 45 minit di tmpt yg berhaba..@ tutup bekas dan tutup lagi dgn tuala@ kain..agar doh dapat haba..

8. Sementara tu, keluarkan topping dari peti ais dn masukkn dlm piping bag..toppingkan pda roti yg dah naik..

9. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 darjah celcius selama 15 minit atau bun keperangan.Letakkan loyang pada medium pan..(tgh oven)..

bun choc

Resepi Roti Asas. dr kak liza othman

Bahan2..
500gm tepung roti atau gandingan 400gm tepung roti 100gm tepung gandum
100gm gula castor
20gm susu tepung
2sdb serbuk koko
1st bread improver(optional)
4st yis
1st garam
1biji telur
220gm air sejuk
butter 80gm atau gandingan 40gm butter dan 40gm shortening
1st bread softner (optional)

cara:
gaul sebati bahan kering dan masuk kan air dan telur
uli sebati masukkan butter dan hingga doh licin dan elastik
perap 2x ganda buang angin dan bentuk2kan
perap 2x ganda dan bakar suhu 170...20min

piza doh roti

Jm guna doh roti...leperkan atas ttup periuk,
cucuk ngan garfu...bakar 5-10min...sekadar utk masakkan atas doh


ratakan ngan sos tomato
letak ikan tuna dlm tin...tabur apa2 saja yg suka...
lada benggala, nenas, bawang holland, sosej
picit sos cili & mayonis
taburkan keju mozzarella


jika nak ltk ayam atau daging kisar...rebus terlebih dahulu

boleh bakar
suhu 180....15-20min api atas bawah

bun sardine

500gm tpg gndum..
11 gm yis kering(mauripan)-larutkan dlm stgh cwn air
1/2 cawan gula halus-larutkan dalam stgh cawan air
1 sudu besar shortening
1 biji kentang sederhana-direbus dan dilenyek
1 biji telur..
3 sudu besar marjerin..
air SEJUK secukupnya....

cara2
-masukkan tpg dlm mgkk gaul bersama marjerin,shortening..telur
-gaul rata..masukkan mauripan,kntang dan gula..uli sebati sambil
tuang sedikit air uli terus menjadi doh yg agak lembut..
-biarkan sekali ganda naik..dalam 1/2 jam..
-uli bulat2( letakkan inti sardin) susun dlm loyang yg telah disapu marjerin.
-sapu marjerin atas permukaan roti..
-tunggu naik lagi sekali ganda..masa ni tak lama dlm 15 minit dh naik semula.
-bakar dlm oven yg dipanaskan terlebih dahulu...gunakan api atas bawah dan bakar selama 30minit pada suhu 180*c..

inti sardin
-1 tin sardin tumis seperti biasa,ambil ikan sahaja,boleh campur tuna yg dalam tin.
-nak pedas tambah cili semasa menumis..
-boleh gntikan inti ayam,daging,serunding,ikanbilis dsb...

roti kentang.

500gm tpg gndum..
11 gm yis kering(mauripan)-larutkan dlm stgh cwn air
3/4 cawan gula halus-larutkan dalam stgh cawan air
1 sudu besar shortening
2 biji kentang sederhana-direbus dan dilenyek
1/2 biji telur..-setengah lagi untuk disapu pada atas roti..sebelum dibakar..
3 sudu besar marjerin..
air SEJUK secukupnya....

cara2
-masukkan tpg dlm mgkk gaul bersama marjerin,shortening..telur
-gaul rata..masukkan mauripan,kntang dan gula..uli sebati sambil
tuang sedikit air uli terus menjadi doh yg agak lembut..
-biarkan sekali ganda naik..dalam 1/2 jam..
-uli bulat2 masukkan dlm loyang yg telah disapu marjerin.
-susun rapat dlm 2 cm je ruang ant roti ...
-tunggu naik lagi sekali ganda..masa ni tak lama dlm 15 minit dh naik semula
-sapukan telur yg setengah tadi...atas roti..
-paipkan kastard..

kastard..
-1 sdb tepung kastard
-1 sdb tepung gandum
-1 cawan susu cair
-4 camca besar gula halus
-1 biji telur
-dauble boiler semua bhn diatas hingga likat dan berkilat...
-tambahkan 1 sdb marjerin gaul rata..biarkan sejuk..
-masukkan dlm piping bag..dan piapkan atas roti...
-***kastard ni dapat byk,so boleh kurangkan stgh adunan dr resepi asal ye...
 -bakar api atas bawah selama 40 minit atau hingga masak mengikut kesesuaian oven masing2...
***pastikan oven dipanaskan terlebih dahulu selama 15 minit untuk mndapt wrn yg
sekata..dan naik yg cantik..

donat kentang

DONUT UBI KENTANG

sumber: Nurul Hafez@MyR

Bahan-bahan ( 3 0rang makan )

2 Biji Ubi kentang (direbus dan dilenyek)

4 Cawan Tepung Gandum (diayak 2 kali)

2 sudu besar susu tepung

2 sudu besar susu pekat manis

2 sudu teh yis segera

sedikit garam

1 cawan air

2 sudu besar planta

1/2 cawan gula pasir

Cara-cara

Rebus ubi kentang sehingga lembut. Kemudian lenyek sehingga halus.

Ayak tepung gandum sebanyak 2 kali.

Gaulkan Tepung gandum, Planta, Gula, Garam, Susu tepung, Susu Pekat manis dan Yis bersama air dan juga kentang lenyek tadi

Uli sehingga tepung menjadi doh

Biarkan doh tersebut seketika sehingga doh tersebut naik. Perapkan lebih kurang 2 jam. Lagi lama lagi bagus.

setelah doh tadi naik, ambil acuan donut dan tekapkan pada tepung tadi.....

Goreng sampai nampak kekuning-kuningan......taburkan gula icing (gula yang telah dikisar halus)

hiaskan diatas pinggan....... selamat mencuba

cream puff

salam n selamat ptg...my en somi sibuk sangat kebelakangan nie sampai nk tuang minyak kereta pun xsempat...huhuhu
nasib baik minyak habis ngam2 tiba dipam minyak...
itupun bdk2 kat pam minyak tulung tolak sikit...kalau kat jln td entah camne le gak nye
dgn bb Qiqi n Kak Yang ade sekali...mau nangis mama...huhuhu
pg td kita wat cream puff..kita ikut resepi YANI kat http://www.myresipi.com/top/detail/235terima kasih yani mmg sdp..en somi n ank2 suka sangat
sesapa yg nk resepi blh klik je kat link 2 ye....
ok bye2 nk rehat jap ...wasalam..

donat nasi

slm n slmt ptg semua...
da lame x menaip nie...sibuk sangat sejak ank2 sklh..2 br 2 kalau 3 4 5 camne la ekk
pg td tengok nasi sejuk ade ingat nk bt nasi goreng tp tekak nie pulak nk mkn donat...
lame dok berfikir boleh ke xboleh nie
tawakal je le..jd jd xjd buang....
sory la pic xleh nk uplod bt mase nie...ntah ngapa agaknye
kita smbg balik...
huhuhu ...maka dgn ini tercipta la donat nasi
nasib baik menjadi lau x ...huhuhu kenyang tong sampah

DONAT NASI

bhn2
1cwn nasi*
1 cwn susu suam*
2tbs gula
3cwn tpg gandum
50gm butter/ majerin
1tbs dry yist
1tbs susu kering(sy xletak pun)
 cara2
blend bhn bertanda * sampai halus
campurkn kesemua bhn uli sebati(perlu diingatkn adunan nie mmg lembik )jd dia mmg melekat ditangan
biarkn naik 2x ganda
sebelum terap dgn acuan tabur2kn tepung supaya x melekat
biar dia naik lg...pas 2 blh la goreng...
rasenye bg sy lh mmg sdp...tp selera masing2kn...
wasalam...